La transparence édulcorée
Par Christophe NOISETTE
Publié le 01/01/2024, modifié le 27/02/2024
Inf’OGM a étudié plus de 720 dossiers déposés dans l’Union européenne pour des molécules (enzyme, vitamine, additif) produites par des micro-organismes, génétiquement modifiés ou pas. Parmi ces dossiers, trois concernent la production de molécules, tentatives de copies synthétiques de composés chimiques présents nativement dans la stévia. Le but est de produire des édulcorants. Les trois entreprises, Avansya, Amyris et SweeGen, utilisent des levures génétiquement modifiées pour produire ces édulcorants. Comme nous allons le voir, la communication de ces entreprises est trompeuse.
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[1] Cécile Lelasseux, Claire Garnier, Domitille Vey, Léa Girard, « Test E960a Glycosides de stéviol issus de stévia », 24 juillet 2023.
[2] Avansya, Communiqué de presse, « Cargill-DSM joint venture Avansya starts commercial-scale production of EVERSWEET™ stevia sweetener, as consumers increasingly demand reduced-calorie food and beverages », 14 novembre 2019.
[3] Cargill, « EverSweet® next-generation stevia sweetener. Calorie-free sweetness, inspired by nature ».
[4] FDA, « Summary of data for a GRAS conclusion : Purified Steviol Glycosides (Rebaudioside M) produced by Yarrowia lipolytica », 16 janvier 2018.
[5] Amyris, « RealSweet™ Reb M ».
[7] SweeGen, « Signature Stevia ».
[8] EFSA, « Safety of the proposed amendment of the specifications for enzymatically produced steviol glycosides (E 960c) : Rebaudioside D produced via enzymatic bioconversion of purified stevia leaf extract », EFSA Journal, Volume20, Issue5, 16 mai 2022.
[9] Christian Berdot, Amis de la Terre, « Biologie de synthèse : entre promesses virtuelles et risques réels », Inf’OGM, 18 janvier 2019.
