Des enzymes issues d’OGM utilisées dans l’alimentation
Par Eric MEUNIER
Publié le 01/01/2024, modifié le 27/02/2024
Entre 2005 et 2023, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) a reçu et étudié 601 demandes d’autorisation commerciale concernant des enzymes produites par des micro-organismes. Ces protéines capables de catalyser des réactions chimiques occupent une place de choix dans l’industrie agro-alimentaire. Dans le cadre de notre enquête, Inf’OGM a consulté les 601 dossiers : près de la moitié concernent des enzymes produites par des micro-organismes génétiquement modifiés (MGM) !
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[1] Mordor Intelligent, « Analyse de la taille et de la part du marché des enzymes industrielles – Tendances et prévisions de croissance (2023 – 2028) », 2023.
[2] , « Micro-organismes OGM : des usines de production bien discrètes », Inf’OGM, 13 juillet 2023.
[3] L’AESA ne s’intéresse qu’aux enzymes destinées à l’alimentation humaine et animale mais la production d’enzymes avec des micro-organises OGM ou non concerne d’autres domaines industriels, comme la pharmacie, l’agriculture (biocontrôle), les cosmétiques, les peintures, les détergents, les agro-caburants, l’industrie du papier, etc. Une autre enquête mériterait d’être menée sur ces autres utilisations.
[4] , « Les micro-organismes génétiquement modifiés, part sombre du dossier OGM », Inf’OGM, 5 juillet 2022.
[5] MTD, « Utilisation de phytases, de hosphates alimentaires hautement digestibles et autres additifs », octobre 2019.
[6] Jean dit Bailleul, P. et al., « Méta-analyse de l’effet de la phytase dans les aliments pour porcs », Journées Rech. Porcine en France, 33, 43-48, 2001.
[7] Classées par nombre de dossiers déposés indiqué entre parenthèse :
DSM Nutritional Products (5), Roal Oy (3), Danisco Animal Nutrition (2), Huvepharma AD (2), Andrés Pintaluba SA (1), BASF (1), Nutrex (1), Syngenta (1), Victory Enzymes GmbH (1).
[8] Aspergillus oryzae, Komagataella phaffii, Pichia pastoris, Schizosaccharomyces pombe, Trichoderma reesei.
[9] de Souza PM, de Oliveira Magalhães P., « Application of microbial α-amylase in industry – A review », Braz J Microbiol, octobre 2010.
[10] Classées par nombre de dossiers déposés indiqué entre parenthèse :
Danisco (13), Novozymes A/S (12), Amano Enzyme Inc (7), DSM Food Specialties B.V. (5), Association of Manufacturers and Formulators of Enzyme Products (4), Intertek Scientific & Regulatory Consultancy (2), Kemin Europa N.V. (2), Sunson Industry Group (2), AB Enzymes (1), Advanced Enzyme Technologies Ltd (1), BASF Enzymes LLC (1), Biozyme (1), Enmex SA de CV, a Kerry Company (1), Framelco B.V. (1), Hayashibara Co (1), HBI Enzymes Inc. (1), Nagase GmBH (1).
[11] Classées par ordre alphabétique, il s’agit des enzymes :
4-Phytase, Acetolactate decarboxylase, Acid prolyl endopeptidase, Acylglycerol lipase, Alpha, alpha-trehalase, Amyloglucosidase, Aqualysin 1, Arabinofuranosidase, Asparaginase, Beta-mannanase, Carboxypeptidase C, Cellobiose phosphorylase, Chitinase, Chymosin, Chymotrypsin, D-allulose 3-epimerase, D-Fructose 4-Epimerase, D-tagatose-epimerase SD16, Endothiapepsin, Glucan 1,4-alpha-glucosidase, Glucan 1,4-alpha-maltohydrolase, Glucan 1,4-alpha-maltotetraohydrolase, Hexose oxidase, Invertase, Lipase, Lysophospholipase, Maltogenic amylase, Microbial collagenase, Peroxidase, Phospholipase A1, Phospholipase A2, Phospholipase C, Serine endopeptidase, Serine protease, Sucrose phosphorylase.
