COCHON DIETETIQUE – Des épinards dans le cochon
Par Inf’OGM
Publié le 25/01/2002
Après avoir inséré un gène d’épinard (appelé FAD2) dans un cochon, des chercheurs de l’université de Kinki (Japon), dirigés par Akira Iritani, ont remarqué que ces « cochons transgéniques » possèdent 20% de graisses saturées de moins que les cochons « traditionnels ». Or, cette graisse saturée est à l’origine de la stimulation de la production de cholestérol et de l’apparition de maladies cardio-vasculaires. Il s’agirait du premier succès en matière de gènes végétaux correctement exprimés chez un mammifère.
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