ETATS-UNIS – Lait aux hormones et étiquetage
Par Christophe NOISETTE
Publié le 12/09/2003
La FDA empêche les producteurs de produits laitiers d’étiqueter « Sans Hormone » – La Food and Drug Administration a envoyé une lettre d’avertissement à quatre producteurs de produits laitiers qui voulaient se prévaloir d’un étiquetage disant que leurs produits sont issus de vaches n’ayant pas été nourries avec une hormone de croissance recombinée (rBST). Selon Mark McClellan, membre de la FDA, « la FDA est missionnée pour assurer aux consommateurs qu’ils recevront une information vraie sur les étiquetages des produits ». Pour la FDA, la mention « sans hormone » est fausse car les hormones sont naturellement présentes dans le lait et celui-ci ne peut pas être manufacturé d’une manière qui le rende sans hormone. Pour la FDA, la forme transgénique de l’hormone de croissance bovine est virtuellement identique à l’hormone sécrétée par la glande pituitaire qui intervient dans les mécanismes de régulation de la croissance et du métabolisme. La FDA a précisé que les producteurs ne peuvent mentionner l’absence d’utilisation d’hormones de croissance bovine que s’ils mentionnent le mot « recombinantes ».
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