OMS – Renforcer la santé grâce aux aliments GM
Par Christophe NOISETTE
Publié le 25/08/2005
Le 23 juin 2005, l’organisation mondiale de la santé (OMS) a publié un rapport intitulé “Biotechnologie alimentaire moderne, santé et développement” [1] présentant les avantages/risques potentiels associés aux aliments génétiquement modifiés (AGM). L’OMS y affirme que les AGM permettent d’accroître les rendements et d’obtenir une meilleure qualité et une plus grande diversité des aliments, ce qui conduirait à améliorer la santé et l’état nutritionnel. Cependant, l’OMS préconise un renforcement du contrôle sanitaire et environnemental des AGM car ils sont porteurs de certains gènes n’ayant jamais été présents dans la chaîne alimentaire et que leur introduction dans l’environnement pourrait modifier la constitution génétique des plantes actuellement cultivées. Selon le Dr Jorgen Schlundt, Directeur du Département Sécurité sanitaire des aliments de l’OMS, “les AGM doivent être examinés sous de multiples angles, notamment sous l’angle social et éthique” dans le but d’éviter “que ne se crée un clivage entre les pays qui autorisent les cultures génétiquement modifiées et ceux qui les interdisent”.
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