ALLEMAGNE – Colza moins amer
Par Christophe NOISETTE
Publié le 09/06/2004
Les chercheurs de l’institut Leibniz pour la biochimie des plantes ont caractérisé et isolé un gène du colza codant pour les deux enzymes responsables de la synthèse de substances phénoliques amères dans les graines. Ainsi les scientifiques du laboratoire de l’union allemande des semences et de l’université de Göttingen ont alors produit des plants de colza génétiquement modifiés contenant plus ou moins de molécules amères. Cependant, aucune information sur les influences de cette modification génétique sur les caractéristiques agronomiques de la plante ne sont disponibles, mais des études sont en cours pour y répondre. Ces recherches ont pour objectif de rendre les protéines de colza utilisables comme additif alimentaire.
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